El cliente tenía la razón sobre el pollo congelado

Dando respuesta al estado de opinión sobre queja publicada en la sección Cartas a la Dirección del periódico Granma, del día 4 de mayo del 2018, con el título: El pollo o ¿el agua más cara del mando?, remitida por Ruddy Casanova Gutiérrez.

En la misma transmite su inconformidad con la compra de un paquete de pollo en el establecimiento 12 Plantas de la Guernica, en la provincia de Camagüey. Refiere que al descongelar el producto, el líquido producto de esta que quedaba contenido en el paquete era excesivo.

En virtud de lo planteado, se desea comunicar que:

En entrevista con el cliente refirió que el paquete de pollo adquirido estaba sellado, mostró fotos donde se puede apreciar la acumulación de líquido a que refiere en su misiva, producto de la descongelación. Alegó además que es de su conocimiento que la congelación que se utiliza en el mundo entero es la seca, por lo que no hay razón para que la mercancía tenga esa cantidad de agua contenida.

El producto obtenido por el cliente es importado, y su contenido se comercializa sellado. Esto es un elemento importante en cuanto a la calidad original de la mercancía, ya que minimiza el riesgo de la adulteración en su manipulación.

Se explicó al cliente que existen dos métodos de congelación para esta variedad de productos frescos: congelación seca y congelación húmeda, para el caso al que nos referimos que se está comercializando es por el método de congelación húmeda, el cual viene con un por ciento representativo de humedad (agua) que permite la conservación y preservación del producto.

La Sucursal Cimex Camagüey realiza diferentes acciones con el fin de mantener el control sobre el proceso de distribución y venta del pollo a la población, como son:

-Revisión del nivel de frío con que sale la producción del pollo del centro de elaboración.

-Realizar inspecciones sorpresivas en la recepción del pollo en las entidades y en el centro de elaboración.

-Muestreo del pesaje de las cajas de pollo en la recepción en las unidades comerciales, y en el centro de elaboración.

Por lo antes expuesto se considera con razón la queja presentada. Mantenemos la prioridad a la atención a las quejas en cuanto a la calidad en los servicios que ofertamos, lo cual forma parte de la política establecida en la atención al cliente.

Nélida Báez Lago,
Gerente General,
Sucursal Cimex Camagüey.