La sazón criolla, nuevo espacio en nuestra web

Para compartir e intercambiar recetas de cocina cubana, ve la luz una nueva sección interactiva en la página web de nuestro diario donde, a través de esta iniciativa, homenajeamos ese arte nuestro que la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs calificó en 2017 como Patrimonio Inmaterial del mundo.

Con el nombre de La sazón criolla, el espacio tendrá una frecuencia de actualización semanal y contará con galerías de imágenes y videos de elaboración, que también pueden enviarnos los lectores y comentaristas.

Los interesados en colaborar pueden remitirnos sus recetas caseras o familiares a los correos amelia@granma.cu e internet@granma.cu. También es posible enviarlos a la dirección postal Editora Granma, General Suárez y Territorial, Plaza de la Revolución, La Habana.

De la cocina española, aborigen, africana y caribeña deviene la mezcla de ingredientes y sabores que conforman la alimentación nacional y de la cual nace la manera cubana de cocinar que deseamos potenciar.  

Aspiramos a articular una comunidad que contribuya a difundir la identidad cubana a partir de la defensa de nuestra cocina, poseedora de profundas raíces nacionales. Por esa razón, el único requisito para quienes deseen colaborar con este equipo, es que sus recetas sean de comida, repostería o coctelería enteramente cubanas.

La primera entrega de Sazón Criollo es una receta de 1945 coleccionada por la santiaguera Elvira Rodríguez y que nos fue cedida, gentilmente, por su hija.