No pasará mucho tiempo para que los lectores italianos dispongan de un libro que los acerque a la historia y la actualidad de la Bodeguita del Medio, ese caserón de la calle Empedrado, donde se respiran los olores de la auténtica cocina cubana y se ofrece un testimonio vivo de la cultura de la Isla.

El empeño se debe al pintor y diseñador italiano Sergio Carboni, quien se halla por enésima vez en Cuba para completar uno de sus más entrañables proyectos, comprometido ya con una editorial de Fano, la ciudad donde habita.

A lo largo de la última década, Carboni se ha convertido en asiduo visitante de la Bodeguita. Allí se puede ver un retrato suyo del escritor norteamericano Ernest Hemingway. En Italia exhibió una exposición con motivos cubanos, en la que la imagen del restorán de la Habana Vieja ocupó un sitio privilegiado.

"El libro es una idea posterior que ahora cobra forma", confesó a Granma Carboni. "No tiene que ver con la folletería turística ni con una operación promocional. El libro nace de una realidad cultural con fuertes raíces emotivas. Más que un restorán, la Bodeguita del Medio es una institución cultural. Sus paredes reflejan la historia de la intelectualidad cubana, las relaciones culturales de Cuba con otros países y de manera muy precisa la energía que irradia la cultura cubana que la hace resistente y a la vez abierta a los caminos del mundo".

"Un día cualquiera en la Bodeguita —prosiguió Carboni— transcurre entre platos y bebidas que nos informan de los valores patrimoniales de la gastronomía cubana. Los versos de Nicolás Guillén, la presencia de Hemingway, las visitas de Salvador Allende, las firmas de músicos, escritores y actores solo son una puerta de entrada de otro conocimiento: el de una zona de la ciudad que ustedes, con muchísimos esfuerzos e inteligencia, han restaurado y conservan con un rostro humano. Saber que a dos pasos de ahí está la Fundación Alejo Carpentier y más acá el Centro Wifredo Lam potencia el valor cultural de la Bodeguita".