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Celima Bernal • Tres profesoras de Español me llamaron muy disgustadas porque habían oído por televisión: un vegetal curtido. Casi me angustio yo también; pero se me ocurrió ir primero al diccionario —ha habido cambios sorprendentes—. Veamos: Encurtido, da es fruta o legumbre que se ha encurtido, se ha sometido a un proceso mediante el cual toma el sabor del vinagre y se conserva mucho tiempo, si se mantiene en ese líquido. Curtido es el participio pasivo de curtir. En la quinta acepción se lee: fruto encurtido. Me atrevería a aconsejarles que a pesar de eso, no lo usen; es mejor: encurtido. Sí piel curtida, por supuesto. |
