Recibirán la capital y Holguín sal fortificada con flúor y yodo

Lourdes Pérez Navarro

El próximo mes las poblaciones de Ciudad de La Habana y Holguín empezarán a recibir un nuevo producto: sal fina yodada-fluorada con antihumectante, en sustitución de la que se ha venido entregando hasta el momento.

Este artículo alimenticio, nombrado Mar y Sol, que se distribuirá cada tres meses, será expendido en bolsas que contienen un kilogramo, es decir, la misma cantidad recibida hasta el momento (3/4 de libra mensual), y a un costo de 35 centavos.

En esta primera ocasión y por única vez, en algunos lugares se recibirá la llamada Sal Caisal que es solo yodada, por dificultades en la adquisición del flúor para su producción, cuestión superada pues actualmente las dos fábricas que elaboran el nuevo producto cuentan con el suministro estable de fluorato y yodato.

La introducción de este renglón, expresó a la prensa Antonio Falero Delgado, comercializador, responde a un acuerdo tomado por la Asamblea Nacional del Poder Popular de mejorar la calidad de los alimentos destinados a la población. En el caso de la sal debíamos fortificarla con yodo y flúor, como se hace internacionalmente. Fue entonces, dijo, cuando el Ministerio de la Industria Básica, en coordinación con el de Salud Pública, se puso en función de ello, y logró una sal fina, blanca, de calidad superior a la actual.

Esta sal fortificada de cocina empezó a comercializarse en enero en Guantánamo, luego en Santiago de Cuba en abril y desde septiembre en Las Tunas y Granma. Para el próximo año se extenderá su distribución al resto de los territorios.

La deficiencia de yodo provoca trastornos en la salud, entre ellos infertilidad en la mujer y dificultades motoras. En cuanto al flúor, garantiza dureza en el esmalte dental, por lo que disminuye las caries.

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