Entre lo bello y lo útil

HOLGUÍN.—La ciudad de Holguín retoma su noviazgo con lo bello y lo útil, relación interactiva y palpable a través de las obras sociales concluidas o en ejecución en sitios céntricos y periféricos.

Entre lo mucho que llama la atención, está la marcha del proceso de restauración y redimensionamiento de los mercados, idea acogida con agrado por la población porque favorece la desconcentración de ofertas.

Ejemplo de esa necesaria expansión es el establecimiento abierto en el consejo popular Sur tras la transformación de la bodega que prestó servicios por muchos años a los residentes en los repartos Ramón Quintana y Emilio Bárcenas. Tiene ahora este inmueble siete áreas para venta, casilla y punto de leche, además del sitio específico a cargo de Cimex, en tanto está pendiente la terminación de una moderna panadería.

Antes fue transformado el mercado de La Quinta. Una de sus peculiaridades es la modificación del área de expendio de productos agropecuarios a cargo de trabajadores por cuenta propia, hoy con confort y estado higiénico elogiados por todo el que la visita. También las calles que la rodean fueron asfaltadas.

En fase de ejecución se encuentran otros tres centros, entre ellos el mercado Los Libertadores, en el consejo popular Centro Ciudad Sur. Allí tendrá sede un complejo comercial, una vez que en la parte superior existirá un amplio y atractivo espacio dividido en dos secciones. Una para dulces y helados; la otra, para pizzas y pastas.

Recientemente fueron inauguradas varias unidades destinadas a la venta de panes, dulces, galletas y otros productos. Así es posible acudir, en la zona céntrica de la ciudad, a la panadería dulcería La Crema. Reparada tras la erogación de cerca de 60 000 pesos, ofrecerá de modo permanente unos 20 productos cuando alcance su potencial máximo.

Ya hay buenas referencias de los clientes sobre los dos puntos de venta que comparten un mismo local en la avenida de Los Libertadores. Uno con ofertas en CUC y el otro en CUP; ambos con varios tipos de panes y galletas de excelente elaboración.

Este programa promovido y controlado con lujo de detalles por las máximas autoridades de la provincia y del municipio de Holguín incluye la próxima apertura de otras unidades. Entre ellas se ubica La Chocolatera, que como bien indica su nombre, será el sitio apropiado para consumir productos derivados del chocolate, así como café, licores y refrescos.

A la par de esas acciones constructivas los centros de la Industria Alimentaria del territorio han incrementado sus entregas. La unidad empresarial de base Turquino, elaboradora y comercializadora de conservas de frutas y vegetales, adquirió en los últimos tiempos nuevo equipamiento para ofrecer productos envasados en potes metálicos y plásticos.

Con destino a los mercados hoy salen de allí varios tipos de puré, salsas, sofrito, mayonesa, jugos, sopa de almeja, frijol negro esterilizado, mermeladas y boniatillo, entre otros. Como el colectivo está dispuesto a seguir aportando, tiene planes para elaborar, además, flan de leche, fabada, maíz para rositas y huevo de codorniz encurtido.

La empresa cárnica Tradisa coloca en los establecimientos mayor cantidad de carne de cerdo en banda, así como cabeza, aguja y morcilla ahumadas, croquetas empacadas, hamburguesas y mortadella, al tiempo que la empresa productora y distribuidora de alimentos, reforzada con financiamiento gubernamental, ha involucrado a sus trabajadores en un movimiento productivo reflejado en la amplia variedad de surtidos, igual que ha hecho en su línea la empresa de productos lácteos.

No es todo lo que demanda la población, pero lo hecho revela un proceso que también se extiende a los demás municipios y expone con claridad que la voluntad política, la organización, el empleo adecuado de los recursos materiales y financieros y la motivación de los colectivos laborales conducen a fórmulas efectivas que ponen más alimentos en manos de la población y crean condiciones para la adecuada prestación de servicios.