Nuevas despulpadoras ecológicas para la zafra del café

GUANTÁNAMO.— El programa de sustitución de despulpadoras tradicionales por las ecológicas cobrará un fuerte impulso en esta provincia con la próxima instalación de siete plantas de ese tipo, caracterizadas por la disminución sustancial del gasto de agua, el incremento de la calidad del despulpe y la no contaminación del entorno.

El montaje de esas pequeñas industrias de tecnología colombiana, denominadas Unidades Compactas de Beneficio Ecológico (UCBE), se realizará entre fines de este mes y julio, iniciando por las tres que esperaban por la instalación previa del servicio eléctrico trifásico: La Zona (municipio de San Antonio del Sur), y Dos Pasos y Guayabal (Yateras).

Las cuatro restantes se ubicarán en Los Gallegos (Maisí), Yacabo Arriba (Imías) y La Victoria y Arenal (Yateras), las que emplearán diésel como energía. Las siete deberán estar dispuestas para funcionar en la venidera zafra cafetalera.

Pedro Antonio Diego Verdecia, especialista de industria en el Centro de Gestión de Agricultura de Montaña, informó que el equipamiento de las nuevas plantas se encuentra en cada uno de los lugares mencionados y que una vez instalado completará la cifra de 20 despulpadoras ecológicas existentes en la provincia.

Expresó el experto que Maisí es el municipio guantanamero más avanzado en el programa de cambio tecnológico. Cuando próximamente se concrete en el centro de beneficio húmedo de Los Gallegos, solo le restaría efectuarlo en el de Cantillo, puntualizó.

En esta oriental provincia, segunda productora de café en el país, luego de Santiago de Cuba, todavía funcionan más de 70 despulpadoras tradicionales. El objetivo es avanzar gradualmente hacia una caficultura ecológica, en lo que resulta primordial la sustitución de la vieja tecnología de beneficio (agresora del medio ambiente) por las UCBE.

Al eliminar en su funcionamiento el proceso de fermentación y emplear una mínima cantidad de agua, las nuevas unidades solucionan los inconvenientes principales de los sistemas tradicionales de beneficio húmedo, que son el alto consumo de agua y, consecuentemente, la elevada generación de residuos líquidos contaminantes.