ÓRGANO OFICIAL DEL COMITÉ CENTRAL DEL PARTIDO COMUNISTA DE CUBA
Foto: Cortesía de Liudmila Peña

Ingredientes:

4 zanahorias

medio paquete pequeño de aceitunas sin hueso

1 berenjena mediana

3 ajíes pimientos verdes

1 tomate grande

dados de queso (la cantidad según el gusto del consumidor)

vinagre, aceite y sal a gusto

Modo de preparación:

Se lavan bien todos los vegetales, se le quita el tallo a la berenjena y se corta en cuadritos. Luego se deja en agua con media cucharada de sal por 30 minutos para que no amargue y quede esponjosa. Mientras, se cortan los otros vegetales en cuadritos. Después de los 30minutos, se deja escurrir la berenjena y se cocina a vapor y fuego lento durante 6 o 7 minutos con el resto de los vegetales, incluyendo el tomate, en una olla con poca agua.

En cuanto se baje del fuego se escurren, se le añade el queso y se tapa la olla para que el calor lo derrita. Cuando estén a temperatura ambiente, se le añaden las aceitunas, la sal, el vinagre y el aceite. Ya estará lista la ensalada para atrapar corazones.

Nota: Se recomienda ingerir fría. También puede usarse para componer un arroz con vegetales, pero esa ya sería otra receta.

Receta de Liudmila Peña Herrera

Holguín

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benny prado dijo:

1

21 de marzo de 2018

07:15:17


muy buena esa receta de ensalada en mi casa todos comen esos vejetales , pero como yo siempre estoy inventando y asiendo las cosas , lo malo q esta esta dificil ya q no me gusta la verenjena ni la zanaoria gracias y as mas de estas

stella Respondió:


16 de abril de 2018

15:49:40

Benny querido ,lo suyo es una Ensalada Mixta pero de errors ortográficos. Eso dice mucho de quienes somos. El español es rico pero es millonario, como escuchamos por la calle. Gracias

Víctor Respondió:


24 de julio de 2018

15:16:50

Ay hermano Benny, increible la ensalada que hiciste con palabras tan utilizadas y lleniiiiiiiiiitas de falta de ortográfias.

Convencido dijo:

2

21 de marzo de 2018

11:54:17


muy buan y rica en ingredientes

illarreta dijo:

3

23 de marzo de 2018

11:25:15


mu buena receta pero para gusto personal si le quito la berengena me la como sin pensarlo saludos y gracias

IRENE CR dijo:

4

26 de marzo de 2018

10:01:33


Esta ensalada se ve muy sabrosa,aunque no me gusta el ají para comer.Un saludo y sigan publicando mas de estas.

Tatiana dijo:

5

27 de marzo de 2018

11:14:33


Hola muy buena esta sección, sigan publicando recetas, me interesaría saber como hacer bombones de chocolate casero. Gracias. Saludos