ÓRGANO OFICIAL DEL COMITÉ CENTRAL DEL PARTIDO COMUNISTA DE CUBA

Ingredientes:

1 ½ taza de harina

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo para hornear o bicarbonato

1 taza de azúcar

2 yemas de huevos

5 cucharaditas de agua fría

1 cucharadita de jugo de limón

2 claras de huevos batidas a punto de nieve

Modo de preparación:

Se cierne la harina y se le agrega la sal y el polvo para hornear. Se vuelve a cernir todo junto. En un recipiente aparte, se añade el azúcar poco a poco a las yemas, batiéndolo todo. Se le agrega el agua y el jugo de limón y después la harina, con la sal y el polvo. Se revuelve todo bien y se les unen las claras batidas, haciendo movimientos envolventes con la cuchara.

Se cuece en un molde sin engrasar en un horno templado por espacio de 45 minutos.

En caso de no tener horno puede hacerlo en una olla a presión, aunque debe engrasar el molde.

Ideal para tomar con leche, té o jugos.

Este tipo de torta  puede hacerla del sabor que desee o con frutas e incluso decorarla al gusto.

Receta de Elvira Rodríguez

Santiago de Cuba

30 de mayo de 1944

Foto: de la autora
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Bella dijo:

16

16 de marzo de 2018

13:03:34


Es parecida a la receta de la panetela, pero estas segura q son 45 min en presión

Eilen dijo:

17

16 de marzo de 2018

14:12:10


Muy agradecida por esta receta quisiera que publicaran más, por ejemplo como hacer un buen yogurt natural para bebé, por favor espero por su respuesta

Henry dijo:

18

16 de marzo de 2018

18:40:11


Me gustaría solo hacer unas pequeñas correcciones. 1- Hay una parte que dice -Se revuelve todo bien- FATAL. Las mezclas para hacer panetelas nunca se revuelven, el término adecuado sería siempre unir todo suave, con movimientos envolvente hasta que todo se una. La diferencia está en que si se revuelve con fuerza se activa el gluten de la harina y se convertiría en una mezcla chiclosa, por consiguiente, la panetela quedaría algo dura y no esponjosa. 2- El molde se puede engrasar en el fondo y espolvorearle un poco de harina o ponerle un papel engrasado para evitar que se peque. Lo que sí no se debe engrasar nunca son las paredes, para que, por decirlo de algún modo, la mezcla se pueda agarrar de las paredes y crezca. 3- Aclarar que lo del horno templado es previamente calentado, porque puede confundir. Esto hace que la cocción empiece con una temperatura pareja, de lo contrario, se cocinaría más rápido por debajo que por arriba, por la cercanía con el calor, y así se corre el riesgo de que halla que sacarla antes de tiempo (se empieza a quemar por debajo, y no se cocina bien por arriba) Espero les haya servido de algo.

ru fer dijo:

19

16 de marzo de 2018

20:27:15


Es la torta bizcochuelo que hacía mi abuela hace 50 años. Gran recuerdo.

Gilberto dijo:

20

17 de marzo de 2018

10:12:14


Por favor, si alguien me puede decir como se prepara el rabo encendido,{cola} muchas gracias,