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In Guatemala si gustano piatti
della cucina cubana
Randy Saborit
Mora
Vari piatti della cucina tradizionale cubana,
come “Moros y cristianos” ( riso efagioli neri )
o i tostones ( banane fritte schiacciate e
rifritte) si potranno gustare nel Festival
Gastronomico che si sta svolgendo in un hotel
centrale di Città del Guatemala.
Questo incontro culinario è iniziato con il
taglio del nastro da parte dell’ambasciatore di
Cuba in Guatemala, Roberto Blanco.
Il Festival durerà sino al 2 marzo, data in cui
i partecipanti potranno gustare massitas de
cerdo fritas, ropa vieja, picadillo a la
habanera, torrejas, buñuelos, casquitos de
guayaba con queso, dulce de fruta bomba en
almíbar, e bere mojitos,
daiquirí, ron cubano e piña colada, ossi
mangiare pezzetti di maiale fritti, carne
stufata macinato con olive e capperi, bucce d
guayaba con formaggio fresco, frutta sciroppata
...
Il presidente della Federazione Culinaria di
Cuba, Eddy Fernández Monte, ha detto a Prensa
Latina che hanno fatto una selezione dei piatti
più importanti della cucina cubana e che ogni
giorno offrono circa 25 piatti differenti.
“Questa ci sembra una buona opportunità per
diffondere parte dell’identità culturale
cubana”, ha detto.
Fernández ha una vasta esperienza ed ha promosso
l’arte culinaria cubana in più di 20 paesi.
I collaboratori dell’Isola che lavorano in
Guatemala hanno anche ballato ruote di casino
accompagnati da Los Van Van, con la loro canzone
“Por eso me mantengo” e altri arrangiamenti
musicali per son. (Traduzione Granma Int.)
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