|
Nuovi prodotti di medicina
naturale a Pinar del Río
Un condimento-colorante per il cibo, ideale per
arrestare i problema digestivi e diminuire il
colesterolo, è disponibile in questa città
assieme alla cicoria un vegetale efficace per
ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
Il colorante si produce nella fattoria di piante
medicinali del municipio, come parte dei
progetti del Gruppo dell’Agricoltura Urbana e
proviene dal rizoma – o radice- della “Curcuma
longa”, una specie che in Cuba si conosce come
“yunquilla amarilla”, con proprietà anti
ossigenanti.
Carlos Callava Couret, coordinatore del
Programma di Medicina Naturale e Tradizionale in
Pinar del Río, ha detto che questo prodotto è in
vendita in varie botteghe della zona ed ha
parlato della continuità delle investigazioni,
alla ricerca di potenzialità per combattere
altri mali.
La “Curcuma longa” ha la sua storia come
colorante tessile e come spezia, particolarità
divenuta un’opzione più sana per consumere
alimenti in forma gradevole.
La cicoria, a sua volta presente negli orti
organoponici del territorio, è molto efficace
per i malati di diabete, perchè ha un alto
contenuto di inulina, un carboidrato di riserva
energetica che aiuta a equilibrare i livelli di
insulina nel sangue.
Gli specialisti raccomandano il suo consumo in
insalate preparate anche con altre verdure e con
condimenti come aglio e cipolla, perchè ha un
sapore amaro che ai cubani piace poco.
La cicoria è utile anche nei casi di anemia,
perchè ha riserve di ferro che aiutano al
recupero di questo minerale nell’organismo.
Conosciuta come “solsequim” nelle leggi
agrarie dettate dall’imperatore Carlomagno, la
cicoria offre innumerevoli bontà per tutte le
persone, anche se non sono diabetiche e per
questo è importante il suo consumo (AIN/
Traduzione GM -Granma Int.)
|
