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Cuba: nella mappa
delle destinazioni gourmet
La celebrazione del Giorno della Culinaria
Cubana ha messo in evidenza l’intenzione dell
autorità di collocare questo arcipelago nella
mappa delle destinazioni più importanti per la
loro gastronomia.
Questo è uno dei settori ricreativi di maggior
impatto per i visitatori e permette di esporre
le tradizioni culinarie del paese e delle
distinte cucine regionali, con una ricchezza che
molti vogliono conoscere.
Il turismo cubano ha momento speciali ogni anno
in differenti materie: uno importante è il
Giorno della Culinaria Cubana, il 18 di ottobre,
che è un mese carico di simboli propri della
gastronomia.
Il presidente della Federazione delle
Associazioni Culinarie della Repubblica di Cuba
(Facrc), Eddy Fernández, ha detto che la
gestione delle entità dipende dallo sforzo e
dall’ottimismo dei loro membri, che sono circa
70.000.
Il 16 ottobre è il Giorno Internazionale
dell’Alimentazione, il 18 della Culinaria cubana
e il 20 della Cultura Nazionale, per quando si
cantò la prima volta l’Inno Nazionale nella
città di Bayamo, nel 1869.
Il 18 ottobre del 1984 una delegazione cubana
ricevette la Medaglia d’Oro nelle Olimpiadi
Culinarie realizzate a Francoforte sul Meno in
Germania. La delegazione era guidata dal grande
chef già scomparso, Gilberto Smith
Duquesne, figura emblematica della culinaria di
Cuba.
Per questo nel 2014, la filosofia dev’essere che
non solo esiste un giorno del culinaria, ma che
tutti i giorni i ristoranti, le caffetterie e
gli hotels festeggino il giorno della culinaria.
offrendo la migliore gastronomia di questo
paese.
Fernández ha sottolineato che si tratta di
potenziare le tradizioni e il ricettario cubano
e di stilizzare molte ricette per adeguarle allo
stile di consumo dei visitatori, che
preferiscono conoscere i paitti tipici
dell’Isola senza abbandonare costumi alimentari
sani.
Turismo e gastronomia sono alleati della massima
importanza in qualsiasi destinazione, e per
questo le autorità dell’Isola lavorano per
fomentare questo settore e collocarlo nel modo
migliore nella mappa culinaria latino americana
e mondiale. (PL/Traduzione GM - Granma Int.)
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