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La Seconda giornata del
Congresso Latinoamericano e dei Caraibi degli
AlimentiAlfredo Boada Mola
Le sessioni scientifiche del VI Congresso
Latinoamericano e dei Caraibi sulla Qualità e
l’Innocuità degli Alimenti si svolgono con la
presenza di investigatori, esperti in
culinaria, artisti e giornalisti specializzati.
Questo incontro su alimenti e gastronomia durerà
sino a venerdì 19 nel Palazzo delle Convenzioni
de L’Avana, con al centro la cultura alimentare
nella scienza degli alimenti, la gastronomia e i
mezzi audiovisivi e di diffusione di massa.
Il Congresso vuole propiziare uno spazio che
riunisca investigatori e specialisti
nell’elaborazione e il servizio degli alimenti,
i cuochi e i sommelliers, i direttori di
cinema, gli artisti e i giornalisti del settore,
per facilitare l’unione dei settori della
scienza e la tecnologia, il turismo
gastronomico e la cultura.
Varie mostre completano l’incontro sulla musica
nella cucina cubana, un programma sui mezzi di
diffusione di massa nella cultura alimentare e
sulle chiacchiere sugli alimenti (Cubalumieregourmet
2014) .
Una Expo-Fiera Salone Latinoamericano e dei
Caraibi per l’Industria Alimentare (SIAL-CUBA,
2014) sarà inaugurata con la partecipazione di
imprese nazionali e straniere che elaborano
prodotti e attrezzature, di ristoranti statali
e non, istituzioni docenti e di salute. (Traduzione
GM – Granma Int.)
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