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Stimolare una gastronomia
d’eccellenza in Cuba
Il Seminario Internazionale Excelencias Gourmet,
che avrà come sede l’hotel Meliá Cohíba, de La
Habana, offre opportunità per accrescere la
potenzialità di Cuba come destinazione
gastronomica, da oggi mercoledì 16 e sino a
venerdì 18.
 Nell’incontro
commercianti di liquori e alimenti, gerenti,
chefs, barman, sommelier e rappresentanti delle
principali catene alberghiere di Cuba e altre
nazioni, dibatteranno su temi essenziali come
l’economia, le nuove tecnologie e la scelta dei
vini nella gastronomia moderna, ha informato il
Grupo Excelencias.
Oltre a permettere di conoscere le nuove tendenze,
sia nell’Isola che all’estero, quest’anno gli
organizzatori hanno convocato a partecipare a tre
gare competitive per scoprire il Miglior
Dipendente gastronomico, il Miglior addetto agli
Antipasti e il Miglior Sommelier.
Per questo si conta sulla collaborazione del
Sistema di Formazione Professionale per il Turismo
in Cuba (FORMATUR), la Federazione delle
Associazioni Culinarie della Repubblica di Cuba, i
club dei Cantineros di Cuba e il Club del
Sommelier Cubano.
Questo e altri incontri, come il Varadero Gourmet,
danno fede a quanto scommette l’Isola per
migliorare la qualità e l’efficienza nei servizi
associati al ristoro, per differenziare e rendere
dinamico il prodotto turistico nazionale.
(Traduzione GM – Granma Int.)
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