Jorge Luis Merencio Cautín

MAISÍ, Guantánamo.— La presencia de la achicoria en este municipio, donde crece de manera silvestre, fue considerada como un hallazgo por el Grupo Nacional de la Agricultura Urbana y Suburbana.

Adolfo Rodríguez Nodals, jefe del mencionado colectivo, explicó a Granma que se ha comprobado el desarrollo espontáneo de la Cichorium intybus (nombre científico de esa legumbre) en varios sitios de Maisí, lo que posibilitará disponer de las semillas necesarias para extender su producción y consumo a otros territorios.

La achicoria es oriunda de Europa, aunque se ha naturalizado en varias regiones de América, África, Asia y Oceanía. En el "Viejo Continente" se cultiva especialmente en el norte de Francia, Bélgica, Alemania y España. Se desarrolla mejor en suelos bien drenados y ambientes soleados.

A esta hortaliza se le reconocen diversas propiedades medicinales y nutricionales. Se asegura que su consumo estimula el funcionamiento adecuado del hígado y la secreción de bilis. Además, tiene efectos desintoxicantes, cicatrizantes, sedantes, diuréticos, contra la hipertensión y ayuda a la expulsión de parásitos intestinales.