RONALD SUÁREZ RIVAS

PINAR DEL RÍO.— Con el propósito de apoyar la nutrición de grupos vulnerables, como los niños menores de cinco años y las embarazadas, se pone en marcha en esta provincia una moderna planta para la producción de alimentos fortificados en polvo.

La planta de alimentos fortificados en polvo, actualmente en fase de puesta en marcha, permitirá asumir formulaciones de productos que por primera vez se llevan a escala industrial.

Gonzalo Martínez, especialista del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, explica que la instalación posee un equipamiento donado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y tendrá entre sus objetivos la elaboración de dos formulaciones obtenidas en ese centro, que por primera vez serán llevadas a escala industrial.

El primero de ellos es un cereal de arroz dirigido a los niños entre seis meses y dos años que padezcan anemia, en tanto, el segundo estaría en función de los pequeños entre dos y cinco años, embarazadas y mujeres que se encuentren lactando.

Unido a ello, asegura que se prevé que la fábrica pinareña pueda asumir otras producciones que se realizan actualmente en Bayamo, en una industria con limitaciones tecnológicas para lograr los volúmenes que se demandan actualmente.

Se trata del Lactosan, un cereal para los bebés que no pueden ser amamantados por sus madres, y el Materlac, destinado a las gestantes con problemas de desnutrición.

Señaló además que existe un quinto producto, el Prolacsin, para los niños que hacen intolerancia a la leche, el cual se ha estado obteniendo en el Instituto, con muchas dificultades, de modo que es probable que también sea asumido acá.

Emilia Aguirre, especialista principal de tecnología y desarrollo en la Empresa de Productos Lácteos de Pinar del Río, donde está ubicada la nueva fábrica, asegura que según los formulados que se vayan a hacer, la misma puede llegar a alcanzar las cuatro toneladas diarias de producción terminada, una cifra suficiente para cubrir las necesidades del país.

Incluso, estará en condiciones de apoyar la obtención de volúmenes importantes de algunos sustitutos lácteos demandados en varias de nuestras industrias, y que actualmente se importan.

Al respecto comentó que la nueva tecnología difiere notablemente de la existente hasta ahora en la Empresa pinareña, y tendrá la función de preparar mezclas líquidas a base de leche, soya, arroz y otras materias primas, que luego serán convertidas en polvo.

En todos los casos, señaló, son formulaciones concebidas para aportar más del 30 % de los requerimientos diarios de proteínas, vitaminas y minerales de los distintos grupos a los que se destinan.