Julio Martínez Molina

CAROLINA, Cienfuegos.— "Cuando el esfuerzo se hace, las tareas se logran, la vida se transforma y el corazón crece". Ese pensamiento de Fidel está bien subrayado a la entrada de la finca La Carolina y lo practican, cada día, en este sitio de Referencia Nacional del Movimiento de la Agricultura Urbana y Suburbana.

Regino, en pleno ordeño, con el sistema de cuatro posiciones.

Usufructuario del Decreto Ley 259 desde su introducción en el 2008, Regino Rodríguez Hernández transformó aquel sitio de casi un desierto (en términos literales) a rica extensión de 26 hectáreas, donde son aplicados varios subprogramas del Movimiento y el quehacer con el ganado caprino es el principal de todos.

"El Ministerio de la Agricultura decidió poner a prueba en mi finca un equipo donado por la empresa brasileña Eurolate", refiere a a Granma el campesino de la Cooperativa de Crédito y Servicios Jorge Alfonso, considerado el mejor productor de leche de chiva del país (extrajo 51 800 litros en el 2012) y reconocido por su esfuerzo a lo largo de los años.

Se trata de un moderno ordeño mecánico de cuatro pezoneras dobles e igual cantidad de posiciones, que agiliza en grado sumo la labor, al tiempo que la humaniza, indica Regino. Antes de su llegada, cuatro trabajadores suyos ordeñaban 200 cabras en más de cuatro horas, ahora una sola obrera lo hace en menos de dos.

"Pero las ventajas no se limitan a ello —prosigue—, sino que tanto la calidad como la frescura de los 150 litros de leche diarios extraídos son superiores, puesto que el sistema posee añadido un tanque para refrigerar y remover de forma constante el líquido, a una temperatura de 2 a 5 grados Celsius. Se preserva por días".

Es el sueño de cualquiera, asegura el hombre cuya leche de chiva es dirigida a niños intolerantes a la lactosa y a la población en general.

"El experimento, puesto en práctica desde septiembre, llega a sus seis meses de implementado, con logros fehacientes. Pienso que su introducción en centros de ordeño a gran escala revolucionaría el sector en Cuba", considera el entrevistado.

MÁS MATERIA ORGÁNICA PARA LOS SUELOS

Quién podía imaginar, diez años atrás, que en este sitio de agreste topografía, base de una antigua construcción, semiasfaltado y desprovisto de materia vegetal, podría surgir una finca como La Carolina, donde la siembra de cultivos varios es otra área de interés, además de la plantación de la morera.

¿Cómo es posible que crezcan saludables plantaciones de morera, tomate, frijoles u otras aquí?, le preguntan a él en los eventos nacionales celebrados en el sitio. Su respuesta siempre es: "Gracias al empleo de la excreta de las cabras como materia orgánánica. Dicha práctica agroecológica es de verdad incomparable".

El rebaño de 512 animales (380 adultas) le permite recopilar la suficiente cantidad diaria de esa materia como para fortalecer el subsuelo del perímetro plantado. La prueba es que en solo media hectárea produjo más de 20 toneladas de tomate hace bien poco.

"Sin el excremento caprino, a la morera le hubiera sido imposible crecer, pues exige bastante nitrógeno y nutrientes. Esta hez, amén de tener muchas propiedades, es perlitizada (en forma de perlas o bolas); o sea que no se descompone totalmente, sino que se desintegra de manera progresiva, algo mucho mejor".