JULIO MARTÍNEZ MOLINA

CIENFUEGOS.— Durante el 2012, Cereales Cienfuegos, perteneciente a la Empresa Cubana de Molinería, alcanzó importantes indicadores productivos, mantenidos en cuanto va de año por un laborioso colectivo de 368 trabajadores, representativos de la mejor tradición de la industria alimentaria cubana.

La empresa cienfueguera produce bolsas de harina de diferentes capacidades.

Jesús Monzón González, director de esta Unidad Empresarial de Base ubicada en la Zona Industrial de Cienfuegos, comparte con Granma que durante el citado periodo registraron un récord histórico de producción, ascendente a 172 mil toneladas de harina, lo cual entrañó un 116 % de cumplimiento del plan y un ahorro de 12 millones de dólares para el país.

Aunque desde hace varios años aquí satisfacen la demanda de siete provincias, a partir del pasado septiembre se les confió la misión de expandir su arco geográfico de distribución a otras. En virtud de ello, comenzaron entonces a prestar servicio a 11 provincias, añade Monzón.

Especial reconocimiento concitaría su aporte a los territorios orientales tras el paso del huracán Sandy. También es considerable el volumen entregado a la capital de la Isla en la actualidad.

"Este es el molino más grande del país y factura la harina destinada a la canasta básica, balance nacional, pan de la población y liberado de la Cadena Cubana del Pan, pizzerías, turismo —Varadero, la cayería norte, Trinidad, Camagüey: destinos mayores— y cadenas de tiendas, por citar algunos", dice el director.

Lograron la cobertura del renglón en casi toda Cuba por encima de los siete días, elemento de relieve precisado por la fuente.

El ingeniero químico Elvis Castro, directivo y jefe de Molinería, área esencial del combinado, señala que el 80 % de la harina blanca, integral y especial facturada en esta industria es transportada por ferrocarril. El resto se realiza vía marítima hacia la Isla de la Juventud; por camiones hacia Villa Clara y Cienfuegos.

Erley Guerrero, jefe del área de Empaque y Estiba, subraya la estabilidad de la materia prima (el trigo). Igual se comportó el arribo de buques —23—, todos operados por concepto de pronto despacho.

El centro posee una instalación portuaria con sus grúas de descarga y transportadores, con los cuales los 47 estibadores hacen la tarea, pese al grado de deterioro alcanzado por estos equipos.

LOS TRABAJADORES: CENTRO DEL ÉXITO

De los 368 trabajadores el 82 % está vinculado a la producción y tiene elevados índices de productividad, con un salario promedio de 724 pesos, indica el director.

Odalys Chacón, cosedora-empacadora desde hace tres lustros, alude al flujo de producción continuo las 24 horas los 365 días del año, en tres turnos de labor.

Opina Chacón que la estabilidad del colectivo resulta crucial en el desempeño de las tareas encomendadas. La respalda en su criterio Fernando Huerto, con 31 años de experiencia en el molino.

En consideración de Monzón y de Elvis Castro, los obreros del combinado constituyen el resorte de todos los éxitos, porque las carencias registradas son suplidas con su entrega, eficiencia e inventiva para paliar entuertos y las temibles roturas.

Y carencias hay, afirma el director. Citó, por ejemplo, que en el 2012, se destinó un financiamiento para adquirir recursos de mantenimiento y que no lograron contar con importantes insumos como correas, rodamientos, equipos para la reparación de la industria, tejidos técnicos para el proceso de cernido, con lo cual se impide una alta granulación.

Dichas ausencias impidieron ejecutar cabalmente los mantenimientos en las diferentes paradas tecnológicas planificadas. La tecnología italiana con la cual fue montada la empresa hoy día no tiene presencia en el mercado internacional, lo que dificulta más cualquier contingencia fabril, significa el ingeniero Castro.