Jorge Luis Merencio Cautín

BARACOA, Guantánamo.— Los cacaoteros baracoenses acaban de cumplir su plan de acopio del año, ascendente a 1 272 toneladas. Ese resultado prematuro, que pone a la provincia en condiciones ventajosas para también vencer su meta, fue posible por una explosión desacostumbrada del fruto en los meses iniciales del año, atribuida por los especialistas al favorable régimen climático del 2011 en la zona y al hecho de haberse fertilizado las plantaciones, lo que no fue posible en más de 15 años.

Alexis Toirac Perera, director de la Empresa de Café y Cacao Baracoa, comentó a Granma que en ello también decidió la mejor organización de la cosecha, estimulada por precios muy superiores al productor.

Esa mejor organización de la campaña, añade el directivo, tiene sus bases en estimados más rigurosos, en un control de la producción superior, mejora en la transportación del grano y en la disponibilidad de mantas para el tapado del producto, así como en un trabajo más eficiente en los centros de fermentación y secado, en los que se establecen sistemas de pago en dependencia de la calidad de la faena.

La buena marcha de la zafra posibilita sobrecumplir el plan de entrega a la industria, la cual ha recibido el 90 % del cacao de primera calidad, índice muy superior a años precedentes, refiere Toirac.

La cosecha de cacao continúa, aunque ahora con menor volumen de recolección y condiciones climáticas desfavorables al escasear la lluvia. De mejorar esta pudiera haber una producción suficiente en la cosecha de frío (o zafra chica de fines año), la cual, de seguro, acercaría al municipio a su récord histórico de 1 400 toneladas, establecido en el 2002.

Más de tres millones de pesos se invierten en la rama del cacao en Baracoa para el incremento productivo de este renglón, de amplio uso en la elaboración de confituras, helados, y la industria de cosméticos y perfumería. Los trabajos incluyen la construcción del Centro de Beneficio de Canes (para 33 mil m² de secado), y la reparación y modernización de los centros de fermentación de Jamal y Paso de Cuba.

El reto principal de la empresa, sin embargo, es el mejoramiento de su situación económico-financiera. El pasado año, la entidad perdió algo más de un millón 700 mil pesos. En lo que va del 2012 exhibe utilidades por 165 400 pesos.