ORTELIO GONZÁLEZ MARTÍNEZ

Todavía a pasos cortos por el relativo poco tiempo que lleva en práctica, la comercialización directa de las unidades productoras con los hoteles del turismo en la provincia rinde los primeros frutos, en concordancia con los objetivos propuestos en los Lineamientos 183 y 263, aprobados por el Sexto Congreso del Partido.

La Cooperativa de Producción Agropecuaria (CPA) Emiliano Zapata, en la periferia este de la ciudad de Ciego de Ávila, pareciera haber estado "a la caza" de cuando permitieran las ventas directas y, apenas unas horas después de entrar en rigor las normativas (publicadas en la Gaceta Oficial Extraordinaria número 38, del 15 de noviembre del 2011), comenzaron las conversaciones entre las partes para no dilatar el proceso de contratación.

Variedad en la oferta y disminución de los gastos.

Fue así, sin intermediarios, como el mismísimo Julio Alberto Infante Sánchez, presidente de la CPA, se presentó en el hotel Ciego de Ávila con las ofertas "en ristres" y habló con Carlos Cazola Gil, especialista en abastecimiento para el turismo.

No ocultan que en un inicio hubo cierta suspicacia entre ambos. Uno ofrecía sus producciones como "las mejores del mundo", y otro tenía la mente fija en "los precios del mercado", o si era o no sensato involucrarse en esta nueva modalidad.

"Ante la propuesta, nos dimos cuenta de que la base productiva vendería mucho más barato que otras empresas intermediarias como Frutas Selectas, ASEMAG y Acopio", precisa Cazola Gil.

"La cooperativa nos trae solo lo pactado. De acuerdo con la cantidad de clientes realizamos el pedido.

"En solo dos entradas nos hemos ahorrado 180 CUC, además de que la mercancía llega en mejor estado y, por ende, tiene mayor aceptación.

"En el caso de la yuca, por ejemplo, la sacan por la mañana en la CPA y el mismo día llega al hotel, muy fresca. Dicen los clientes, y lo hemos comprobado, que tiene mejor sabor. También se ablanda más fácilmente, según nos comentan los cocineros". De ello dio fe Ernesto Despaigne Sánchez, maestro de cocina en el hotel.

Fiel veladora de la calidad, Yordanka Cernado Cabrera, especialista en esa rama, argumenta que ha predominado la variedad y frescura de los productos, y habla convencida de que con el tiempo esta práctica comercial continuará mejorando en aspectos como el del embalaje, hasta ahora el punto débil.

AL PIE DE LOS SEMBRADOS

Este tipo de comercialización obligó a poner más orden en las cosechas, al extremo de que en la Cooperativa se piensa en siembras escalonadas, que aseguren los abastecimientos todo el año.

En la finca de cultivos varios Los Amarillos, Roberto Álvarez Escalona y Julio Acosta Javier tienen la esperanza de que crezcan los pedidos y preparan para sembrar nuevos cultivos.

Lo mismo hace José Martín Méndez, en el área de vegetales, donde cosechaba el berro que esa misma mañana entregaría al hotel.