Juan Antonio Borrego

SANCTI SPÍRITUS.— La búsqueda de alimentación alternativa, el desarrollo de producciones propias, el incremento de las crías por parto y los progresos conseguidos en materia de contratación y eficiencia, figuran entre los "secretos" que le han permitido a la Empresa Porcina Sancti Spíritus crecer ininterrumpidamente durante los últimos seis años y mantenerse como la mejor entidad de su tipo en el país.

Del total de la producción, más de 8 700 toneladas son entregadas al balance cárnico a través del MINAL.

Antonio Luis Martínez, director adjunto, refirió a Granma que en el 2006 la empresa casi duplicó la que hasta entonces constituía su mayor producción histórica (3 372 toneladas de carne en 1989) y desde entonces ha mantenido una tendencia creciente que le permitió por estos días completar las 12 367 toneladas, el equivalente a su plan técnico económico para el año, resultado que hasta ahora solo consiguen esta provincia y Pinar del Río.

La mayor parte de esa suma —8 758 toneladas— ha sido comercializada con el Ministerio de la Industria Alimentaria (MINAL), que con la terminación de un nuevo matadero también ha redimensionado sus capacidades en Sancti Spíritus, gracias a lo cual hoy puede asumir, sin dificultad alguna, el procesamiento de toda la producción porcina del territorio.

Decisivo en la consecución de los resultados del año en curso ha sido el aporte de sus cuatro unidades estatales (Carbó y Venegas, en Yaguajay; Tamarindo, en La Sierpe, y Cacahual, en Sancti Spíritus), encargadas fundamentalmente de asegurar la reproducción.