Sheyla Delgado Guerra

Por estos días una variedad de frijol ha ganado mayor espacio, en hora buena, en mercados agropecuarios y hogares cubanos. Y hay quienes aseguran que llegó para "echar raíces", o mejor dicho, frijoles.

Se trata del caupí, leguminosa mucho más resistente a las plagas que las demás variedades del grano y con un 25 % de proteínas, cosechado en el llamado ciclo corto y de mayor aprovechamiento para el consumo humano, que incorpora a los suelos volúmenes superiores de nitrógeno atmosférico.

Emilio López Barrios, director comercial de la Unión de Acopio del Ministerio de la Agricultura (MINAG), informó a Granma que el incremento en la siembra del caupí en Cuba no es casual, pues "si bien en la zona oriental ha existido una tradición en su cultivo, no ocurría así en todos los lugares, especialmente en la región occidental, y gracias a su aceptación se ha extendido la experiencia en la siembra del grano a todas las provincias del país". Aclaró que se trata de un producto mejorado genéticamente, por lo que no posee el sabor amargo que solía tener antes.

Para el presente año se planificó la entrega de un total de 2 000 toneladas (t) de la leguminosa y solo desde mediados de septiembre —fecha en que se inició la etapa de plantación del caupí— hasta ahora se han acopiado alrededor de 1 630 t.

La provincia de mayor producción resulta ser Holguín, con casi 581 t acopiadas, para sobrecumplir con lo planificado este año. Le siguen Villa Clara con aproximadamente 333 t, Cienfuegos con 228 y Las Tunas con 206.