La industria turística cubana tiene hoy un fuerte nexo con su gastronomía, sobre todo de cara a un viajero exigente, tal y como lo comentan expertos del sector reunidos en un taller mensual de análisis.

Conocido como Balcón Bayamanaco (nombre aborigen) o Balcón del Habano, todos los meses un grupo de expertos turísticos tienen un encuentro para examinar las más importantes tendencias, sobre todo teniendo en cuenta un viajero de altos ingresos y el vínculo con el tabaco, reporta Prensa Latina.

Esta reunión, iniciada en 2007 en el Hotel Presidente de esta capital, tuvo su más reciente encuentro para evaluar el sostenido crecimiento de la esfera recreativa, y su impacto en la economía nacional.

Los asistentes, significaron que Cuba potencia en la actualidad una serie de atractivos en sus establecimientos hoteleros con la finalidad de cautivar al segmento de más alto poder adquisitivo.

El distribuidor de ITM Grupo Ibero Trust de Mercados S.A., David Varela, explicó que el Balcón permite a productores y distribuidores, tanto cubanos como extranjeros, introducir marcas de bebidas, licores y otros artículos de primera calidad, para enriquecer la oferta.

Este encuentro tiene como característica principal la participación de sommeliers, directivos, empresarios y delegados de casas productoras tanto de bebidas, como alimentos, ejecutivos, cantineros, periodistas o diplomáticos amantes de los habanos.

Además resaltaron el papel de la empresa local ITH, importadora, comercializadora y distribuidora a hoteles y restaurantes de alimentos secos, bebidas y congelados como carnes, pescados, mariscos y lácteos.

Aclararon sus representantes que trabajan desde hace varios años con entidades como el Palacio de Convenciones, Cubanacán, Gran Caribe, Palmares, e Islazul, entre otras empresas turísticas del país.

La española Ibero Trust de Mercados S.A. suministra a ITH whiskeys, rones, bebidas de otros países y bodegas, para que exista una amplia variedad de cara a los reclamos de los turistas.

Y es precisamente el Balcón donde evalúan estas combinaciones de habanos, como en la reunión mencionada de mayo donde vincularon los whiskeys escoceses Cutty Surk Blended y The Famous Grouse -de lo más vendidos en el Reino Unido.

Para esa combinación escogieron los habanos Sancho Panza (de fortaleza media, Corona Gigante) y Bolívar (una Corona Extra, marca de calibre entre medio y grueso y fortaleza fuerte).

Por su parte, el subdirector general del Hotel Presidente (de la compañía Gran Caribe), Carlos Jiménez Pérez, dijo que el Balcón prestigia a su Instalación, pues eleva el nivel profesional de los sommeliers y cantineros, y fortalece la cultura gastronómica de la Isla.