El joven Plácido Sariol Roque, trabajador del Hotel Club Amigo Ancón, de la ciudad de Trinidad en la provincia de Sancti Spíritus, representará a Cuba en el Concurso Mejor Sommelier del Mundo 2010, con sede en la República Dominicana.

El periódico Escambray informa que tras alcanzar el premio del segundo campeonato nacional de sommeliería en la Feria Varadero Gourmet 2010, entre 40 concursantes cubanos, el Chino -como también lo conocen- intervendrá en el certamen de Santo Domingo a mediados del presente mes, reporta la AIN

Egresado de la Escuela de Hotelería y Turismo de la tercera villa cubana, el espirituano de 34 años competirá con representantes del país anfitrión, Alemania, Israel, Nueva Zelanda, Francia, Inglaterra, España, entre otros.

Desde hace casi cinco años asumió sus funciones como sommelier de la instalación hotelera de la modalidad Todo incluido, ubicada en la Península Ancón, al centro sur de la Antilla Mayor.

Según confesó Sariol Roque al rotativo, el sommelier crea la carta de vinos de la institución; sugiere al cliente un aperitivo, un tipo de bebida de este tipo, café, infusión o habano; administra y dirige todos los aspectos asociados al almacenamiento y manejo de los vinos.