Hace un año y cuatro meses comenzó por el municipio de Camagüey una experiencia dirigida a aprovechar, de manera intensiva, las áreas existentes en los alrededores de esa ciudad de más de 300 000 habitantes, con el propósito de incrementar la producción de alimentos a través de métodos agroecológicos y económicamente sustentables.

El entrenamiento en el centro de doma incluye el laboreo en las tierras de la propia granja.

De entonces acá, lo que luego llamaron programa de la agricultura suburbana inició su expansión por otros municipios del país. En el caso de la provincia de Camagüey correspondió a Najasa, Vertientes, Minas y Guáimaro, territorios que no avanzan a la celeridad requerida en la ejecución del proyecto aprobado por el grupo rector de la actividad a instancia nacional.

Entre los propósitos básicos del novedoso modelo productivo está desplegar todo el potencial local para materializar los 30 subprogramas previstos, y resulta obvio que en materia de aseguramiento logístico ocupe un lugar prioritario el uso de la tracción animal para el laboreo y la transportación de las cosechas, entre otras funciones tradicionales del campo.

Róger y Rafael se preparan para comenzar una de las “clases” con sus aventajados “discípulos”.

Indagaciones periodísticas dan fe de que la inmensa mayoría de los productores coincide en las ventajas que ofrece la utilización de yuntas de bueyes, sobre todo en pequeños terrenos, no solo por cuanto representa en ahorro de combustible, sino por sus bondades en la protección de los suelos y en la disminución de la contaminación ambiental.

Sin embargo, de lo dicho al hecho¼ Lo cierto es que en algunos lugares esta verdad irrebatible ha quedado en el discurso y la arenga, cuando uno de los requisitos indispensables para incorporar una finca al programa de la agricultura suburbana es, precisamente, contar con equipos e implementos que empleen como fuente energética la tracción animal.

Cifras ofrecidas por la Delegación Provincial de la Agricultura en Camagüey indican que, aunque se ha avanzado, queda un largo trecho por recorrer en los cinco municipios anteriormente mencionados, para cubrir las necesidades de yuntas de bueyes en las fincas previstas, de acuerdo con el programa de cada localidad.

Hasta el cierre de julio —problemas informativos aparte— las estadísticas arrojaban un déficit en esos territorios de 1 469 yuntas, casi el 50% de lo planificado, pero lo más preocupante no es eso, sino que a estas alturas del año el cumplimiento del plan de doma resulta irrisorio, aunque se afirma que existen 553 yuntas en formación.

Lo paradójico es que, según la misma fuente, existen en esos territorios animales suficientes para asumir tamaña empresa, en cuantía que rebasa los 41 000 entre añojos y toretes, mientras se considera lenta la búsqueda de alternativas locales dirigidas a producir implementos agrícolas, como arados, gradas, cultivadoras, surcadoras y carretas.

"No caben dudas de que todavía hay quienes sueñan con los tractores y el petróleo. Hay por ahí un poco de resistencia en la gente, acostumbrados algunos a gastar sin medir las consecuencias de sus actos".

Ángel Peláez Pérez dirige la Empresa Pecuaria Triángulo Tres, entidad que debe incorporar hasta el 2015 más de 600 unidades o fincas al programa de la agricultura suburbana en el entorno de la ciudad de Camagüey.

"Hoy nuestras necesidades ascienden a 388 yuntas, de las cuales debemos preparar este año alrededor de 260 en los nueve centros de doma, y dejar un grupo formándose hasta llegar a la cifra planificada, que debe servir además para reponer las pérdidas, ya sea porque los bueyes se ponen viejos, se descuernan, se accidentan o se los roban".

Explica Peláez que para responder al programa cuentan con los animales necesarios en la empresa, aunque no todos reúnen las exigencias elementales para servir como bueyes, en lo que a fortaleza física, altura y existencia de cuernos se refiere.

"Como somos ganaderos por excelencia, las yuntas con sus carretas se emplean en las vaquerías para el tiro de agua y de alimentos, también cumplen su cometido en las áreas destinadas a los cultivos. Ya le digo, para nosotros la tracción animal resulta imprescindible y provechosa en todos los sentidos".

El colectivo de la Granja Estatal Las Mercedes, dedicado en lo fundamental a la compra y venta de ganado mayor, recibió hace dos años la encomienda de preparar un centro de doma de toros, actividad que asumieron los trabajadores de una de las fincas destinadas a los cultivos varios.

"Por cada yunta que doman, en un término que puede oscilar entre uno y tres meses, se les paga 600 pesos. Depende de la calidad de los animales y de las habilidades del boyero", explica Gisbert Morales Rivero, el administrador de la entidad subordinada a la Empresa Triángulo Tres.

El centro de doma de Las Mercedes cuenta hoy con 15 yuntas: cuatro maestras y once en formación.

"Cuando los bueyes salen de aquí, están preparados para trabajar en los cultivos y en lo que se les necesite. Este año ya hemos vendido seis yuntas, asegura Emiliano Torres Moraga. Si no han sido más es porque la gente, o no lo sabe, o no ha hecho las gestiones pertinentes".

Róger Cutiño, Rafael Feria y Yoendri, el hijo de Emiliano, son los encargados de entrenar y cuidar a los animales, además de cumplir sus obligaciones en la atención de las hectáreas que tienen sembradas de plátano, yuca, calabaza y maíz, entre otros cultivos.

"Un surco hecho por Yoendri con los bueyes parece trazado por un tractor", afirma Rafael, a lo que el joven responde sin titubeo: "Claro, para eso fui enseñado por mi papá".

Emiliano los observa sonriente, sin poder ocultar el orgullo de haber constituido una buena familia junto a su esposa María, cuyo humilde hogar radica a escasos metros del centro de doma.