La entrega de tierra en usufructo permitió en la provincia de Camagüey el incremento de la cría de ganado caprino y con ello de la producción de leche, que en el año supera los 100 mil litros.

El periódico Adelante refleja que esa gestión agropecuaria, localizada casi totalmente en cooperativas de afiliados a la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños, tiene posibilidades de potenciarse en el futuro inmediato por la incorporación de esos nuevos productores, reporta la AIN.

En el caso de los caprinos con menos exigencia de pastos y el aprovechamiento de malezas en su alimentación, este ganado se convierte en una opción económica viable para los campesinos enfrascados en devolverle vida productiva a áreas infestadas de plantas indeseables.

Otro hecho favorable es que en medio del combate a las malezas y el desmonte de marabú, el rebaño caprino posibilita que aún las incipientes fincas de la Agricultura Suburbana rindan frutos antes de recibir la condición de listas para ingresar formalmente al proyecto, afirma la publicación.

El productor privado Guillermo Vives, integrante de la cooperativa Abel Santamaría y el de mayores resultados de Cuba en el ordeño en ese sector, espera llegar en el año a 20 mil litros, el cual sería un registro superior al de 2009.

La bibliografía indica que la leche caprina no tiene calostro y es de composición compleja, color blanco y opaco, de sabor ligeramente dulce y de acidez casi neutra, y sus propiedades permiten emplearla como alimento de gran valor nutricional para enfermos y de personas intolerantes a la lactosa, por su favorable digestibilidad.