Aunque lógicamente apuesta más por el ganado mayor, Cuba incrementa el menor, fuente barata de carne y leche de alta calidad, como parte de los esfuerzos para mejorar la alimentación humana.

Es un programa en pleno auge e incluye conejos, ovinos y caprinos, dijo a la AIN el médico veterinario Francisco Felipe Verdecia, representante en las provincias orientales de la Sociedad de Ganado Ovino-Caprino, de la Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA).

Con larga experiencia, el especialista señaló que se trata de animales poco exigentes en la alimentación y el país tiene buenas condiciones naturales para su fomento.

Además, añadió, los criadores actuales son técnicos de la rama agropecuaria o personas instruidas en general, por lo que asimilan y aplican rápido los conocimientos.

Precisó que la ACPA y la Unidad de Ganado Menor de la delegación territorial del Ministerio de la Agricultura en la provincia de Granma ayudan a establecer fincas autónomas en la producción de alimentos para los animales.

Los criadores, muchos con tierras adquiridas en usufructo, trabajan muy fuerte por la protección del medio ambiente y la sustentabilidad de la inversión, lo cual exige sembrar pastos y forrajes resistentes a las variaciones del clima, explicó.

Verdecia informó que entre 2008 y 2009 la masa ovina de Granma creció en 21 mil cabezas y en 11 mil la caprina, la primera con predominio de la raza pelibuey, criolla muy resistente a la condiciones climáticas de la Isla.

Dijo que los criadores cubanos cruzan cabras de las razas anglo-nubia, toggenburg, boer, mancha, alpina y saanen con la criolla, para aumentar la capacidad reproductiva y las potencialidades de carne y leche.

La empresa pecuaria Manuel Fajardo, de Granma, tiene el único hato cubano de cabra criolla con calidad registrada por su valor genético, recordó.