Un programa intensivo en el acopio de frutas que busca un mejor aprovechamiento de estos renglones, se desarrolla en la provincia de Santiago de Cuba, una de las mayores productoras del país.

En lo que va de año se han entregado a la industria para su posterior procesamiento 253 toneladas de zapote, 231 de piña y 220 de frutabomba, volúmenes que irán en aumento en dependencia de la época del año más proclive para la maduración de esos frutos.

José Luis Borges, jefe de Acopio en el territorio, dijo a la AIN que también están listas para iniciar su proceso industrial 38 toneladas de guanábana, 21 de tamarindo, 19 de níspero y 10 de guayaba, todas con utilidad en la elaboración de helados, jugos y refrescos, muy demandados por la población.

Uno de sus mejores aprovechamientos es en la elaboración de helados, con el que se puede ahorrar hasta un 30 por ciento de la leche que se consume cuando este producto se fabrica a partir de ingredientes industriales.

Las frutas juegan un papel trascendental en el equilibrio de la dieta humana por sus cualidades nutritivas, pues aportan sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud, además de una gran cantidad de vitaminas y minerales.

De ahí que en Santiago de Cuba constituye un objetivo primordial garantizar el puntual acopio y evitar la pérdida de esos frutos, que son utilizados de distintas maneras en beneficio del consumo social.

Judith Ojeda, residente en la Ciudad Héroe, se refiere a la utilidad de las frutas como componente esencial en la vida de las personas, no me imagino sin la posibilidad de comerme una o disfrutar de un buen helado, jugo o refresco, más con el sofocante calor propio de esta tierra, expresó.