Marta Hernández

La cultura agroecológica de los cafetaleros de la provincia de Villa Clara les permite aprovechar al máximo las cosechas, incluidos los residuos, fuente de nutrientes para el suelo con probada eficiencia.

En el lomerío las industrias procesadoras del café emplean la cáscara del grano como combustible, lo que garantiza que el aroma no varíe y por tanto los parámetros de calidad sean altos.

En fecha tan temprana como el dos de junio de 1882, en su prédica a favor de la naturaleza, José Martí se refirió al aprovechamiento total de la cosecha de café.

En esa ocasión, el más universal de los cubanos reflejó en la Sección Constante, de La Opinión Nacional, Caracas, "No debemos desperdiciar el consejo. Los residuos de café son un excelente abono para jardines y huertas".

Del acertado criterio dan fe los cafetaleros, y al respecto Side Peña, jefe de producción de la Planta de Beneficio de Jibacoa, comentó a la AIN que cuando las semillas terminan de secarse pierden la corteza, fina capa que las recubre, y se usan en los hornos como combustible.

Esta acción permite un ahorro sustancial porque no se emplea ni una gota de diesel, añadió.

La pulpa de las cerezas sin degradar es altamente tóxica para el medio ambiente, no obstante cuando se descompone constituye un excelente abono orgánico, explicó el especialista.

En esta industria una vez separada la masa la vierten en una laguna de oxidación hasta su fermentación total,  luego se extrae el material orgánico obtenido que puede emplearse en cualquier tipo de cultivo, añadió Peña.

Manuel González, cafetalero de experiencia en estas prácticas naturales, aseguró a la AIN que con el uso sostenido del compost obtenido de la pulpa del café le ha retribuido la fertilidad a su tierra en más de un 20 por ciento.