Catauro, revista cubana de antropología, publicada por la Fundación Fernando Ortiz, trae en su reciente edición un tema que rezuma cubanía: el café.

La publicación recorre una gama diversa sobre el origen del grano y su llegada y desarrollo en la isla de Cuba. Bastarían para acreditar la selección, como aportes insoslayables, los textos de don Fernando Ortiz y de Francisco Pérez de la Riva —publicados originalmente en Actas del Folklore 1944—, La Historia del Café en Cuba y El aporte francés, para que este número sea un documento básico, dada la enorme importancia del café en la sociedad cubana.

Como expresó Fernando Ortiz en el referido texto: "Si el tabaco fue nativo tesoro de América y el azúcar fue riqueza originaria del continente euroasiático, el café ha sido un don del África negra." O sea, forma parte de lo que él llamó "el ajiaco" criollo. Y Pérez de la Riva: "Si bien podemos considerar que nuestra industria azucarera ha estado siempre ligada a nuestra economía sufriendo ambas los mismos embates, bien podemos decir que nuestra cultura se levantó y desarrolló aparejada con el cultivo del café", en alusión a la decisiva influencia francesa para el impetuoso desarrollo de cafetales en Cuba.

Catauro fue presentada por Ambrosio Fornet, con la presencia de Abel Prieto, miembro del Buró Político, y ministro de Cultura, y Miguel Barnet, presidente de la Fundación y de la UNEAC.