Una nueva contribución a la estrategia alimentaria cubana realizan azucareros avileños con el inicio de la producción de levadura de torula seca para la ceba de cerdos.

El colectivo de la planta Alfredo R. Pérez del municipio de Ciro Redondo, perteneciente al Ministerio del Azúcar, es el encargado de transformar en pienso el nutriente en crema para poder almacenarlo por períodos de varios meses y que sea más eficaz en el desarrollo porcino.

Sus obreros prepararon un horno con el cual se garantiza un eficiente proceso de deshidratación del producto, el cual alcanza entre el 47 y el 48 por ciento de proteínas y es similar a los mejores del mundo, aseguró Rubén Reyes Granados, director de la industria.

La "Alfredo R. Pérez" llevaba cinco años inactiva, pero el esfuerzo de sus innovadores posibilitó hace unos meses ponerla de nuevo en funcionamiento para ayudar a recuperar producciones agropecuarias severamente dañadas por el paso de los meteoros Gustav, Ike y Paloma.

Ellos acumulan más de 450 toneladas de torula cremosa a partir de mieles finales de la caña de azúcar y se esfuerzan por llegar a 500 antes del cierre de diciembre, como homenaje a las cinco décadas del triunfo revolucionario.

Reyes Granados indicó que ese alimento en crema es muy útil, pero debe emplearse, a lo sumo, cuatro o cinco días luego de su fabricación, mientras que en forma de pienso se guarda por etapas más prolongadas y se utiliza en el momento preciso.

Esta industria se inauguró hace más de 40 años por iniciativa del comandante Ernesto Che Guevara para aprovechar los derivados de su aledaño central Ciro Redondo.