La elevación de las producciones de importantes renglones alimentarios es propósito de la Empresa de Cereales de la provincia de Santiago de Cuba, que este año garantizará la harina de trigo y el componente básico del yogur de soya que reciben los niños y la población adulta de seis provincias cubanas.

Luis Isnaidel Rojas, director de la entidad, declaró que el principal aporte del colectivo de cara al aniversario 55 del Moncada es la producción de 14 000 toneladas de harina por encima a las procesadas en igual periodo del 2007.

Esa cifra representa un ahorro superior a los tres millones de dólares y es respuesta del Molino Frank País García para enfrentar la crisis alimentaria mundial y el incremento de los precios provocados por la conversión de cereales y otros alimentos en biocombustibles.

Aquí las reformas tecnológicas tienen un positivo impacto en la sustitución de importaciones y confieren mayor estabilidad a la entrega de la materia prima con que se confeccionan el pan y otras producciones del consumo social en la región oriental.

También dan garantías para que la beneficiadora de soya suministre el suplemento nutricional que demandan empresas lácteas de Guantánamo, Granma. Holguín, Las Tunas, Santiago de Cuba y Camagüey para confeccionar el yogur y parte del helado, los cereales y otros renglones alimenticios.

En cada una de estas provincias se fabrican como promedio diario entre 3 y 7 toneladas de yogur con la materia prima que reciben de esta empresa santiaguera, cuya cobertura es vital para apoyar la merienda escolar, las dietas hospitalarias y otras responsabilidades sociales.

Se trata de un esfuerzo estatal por garantizar con calidad y eficiencia los alimentos básicos a los núcleos familiares en medio del cerco económico y comercial que mantiene Estados Unidos contra Cuba.

Aun cuando resta mucho por hacer, el molino beneficia a otros sectores claves en la elaboración de alimentos, como la cadena del pan, las fábricas de pastas y caramelos, las industrias cárnicas, el sector gastronómico y los combinados de la industria pesquera.

La planta número uno procesa hoy casi el triple del volumen total de trigo que anteriormente molía por jornada; además sus rendimientos y calidad son competitivos internacionalmente y tienen un alto reconocimiento social.

Amén de su principal función, está el desempeño del colectivo que labora en el espigón de la industria, el cual operó en tiempo récord 18 barcos y 126 000 toneladas de mercancías.

Por este muelle han entrado al país el trigo y la soya de la Empresa Cereales Santiago y el maíz del molino de Antillas, de la provincia de Holguín.

Como complemento dicha industria entregará las más de 13 000 toneladas de subproductos para la alimentación del ganado vacuno, los integrales porcinos, las granjas avícolas y las fábricas de pienso del territorio.

Aquí concluyó el montaje de los 8 silos planificados, que junto a los existentes permiten almacenar cerca de 44 600 toneladas de cereales para el consumo humano.

Estas acciones adquieren mayor relevancia si se tiene en cuenta que el precio de la harina se ha elevado durante el último trienio y la tendencia es a seguir creciendo.

De hecho una tonelada de este alimento cuesta en el mercado mundial alrededor de 750 dólares y producirla en Cuba presupone un ahorro de casi el 30%.

En el país existen otras tres empresas de cereales, una en Cienfuegos, que es la mayor productora de la nación, y dos en la capital cubana, que también dan fe de cuánto se hace por ahorrar.