Con la producción de tres mil 500 toneladas de azúcar ecológica el ingenio Carlos Baliño, de Villa Clara, concluyó los compromisos fabriles del actual año, para los que necesitó 32 días de trabajo.

La empresa azucarera, única en Cuba que fabrica azúcar orgánica, molió alrededor de 42 mil toneladas de caña cultivadas con técnicas naturales, en un suelo donde no se aplican componentes químicos, desde hace más de seis años.

En esta ocasión, los obreros incrementaron en más de mil el tonelaje elaborado en relación con el real alcanzado en la zafra anterior, sin que se afectara la calidad del grano, con lo cual se garantiza su exportación a 14 países.

El proceso está avalado por un riguroso análisis el cual incluye el suelo y las siembras para comprobar la ausencia de sustancias que invaliden la calidad exportable.

Durante la fabricación del azúcar se muestrea todo el proceso con una periodicidad de una hora, labor que incluye el 100 por ciento de los bloques de caña que entran al central.

Esta entidad ejecuta un programa de desarrollo agroindustrial destinado al incremento de la producción con el objetivo de aumentar los cañaverales y lograr 15 mil toneladas de azúcar orgánica en el 2012.