Las voluntarias que intervendrán en el trabajo desarrollado por expertos de la Universidad East Anglia, son posmenopáusicas con diabetes no insulina dependiente a las que se pedirá que coman una barra de chocolate diaria por un año.

El cacao tiene una alta concentración de una sustancia llamada flavonoides que, se cree, tiene efectos protectores contra las enfermedades cardíacas, una teoría que trata de probar el equipo de la universidad británica.

Esperamos mostrar que añadir flavonoides a la dieta da protección adicional contra las enfermedades cardíacas y permite a las mujeres tomar un mayor control sobre la reducción del riesgo de esas dolencias", señaló Aedin Cassidy, jefe del estudio.

El chocolate que utilizarán los investigadores tiene una concentración de flavonoides mayor a la que comúnmente posee el cacao.

La soya otro alimento abundante en flavonoides ha sido añadido a esas barras especiales.