Un intercambio cultural y culinario de italianos con autoridades y especialistas cubanos se prevé en el II Encuentro "Puglia, Tierra de Pan y Aceite", que acontecerá del dos al nueve de diciembre en locaciones del Centro Histórico de la ciudad de La Habana.

Empresarios, someliers, cocineros y artistas de esa región del sur de Italia, viajarán a la Isla para exponer su quehacer través de cursos de degustación del vino y confección del pan y de la pizza, declaró a la AIN Francesco Carlucci, organizador de la cita.

El también profesor de la Universidad de Bari, explicó que se ha diseñado un intenso programa de conjunto con la Oficina del Historiador, la gerencia Habaguanex y la ONG Patrimonio, Comunidad y Medio Ambiente.

Señaló que entre las novedades de esta edición se anuncia una muestra de pinturas del afamado artista Piccini, otra de fotografías del cubano Julio Larramendi, quien ofrece su particular mirada sobre la Puglia, y la presentación de una multimedia.

Carlucci anunció el espectáculo del grupo teatral de la Pizzica de Shahrazad, cuyos bailes se asemejan al folklor practicado en la mayor de las Antillas.

Comentó que se hará una competencia-demostración al finalizar los cursos de los gastronómicos de Habaguanex y se otorgarán premios.

Entre las motivaciones para esta convocatoria que por segunda vez se planifica en La Habana Vieja con frecuencia bienal, Carlucci se refirió a la importancia de la cocina como exponente de la cultura y tradiciones de los pueblos.

Agregó que la cocina es también la representación de la economía de un lugar, y que el acto de comer como resultado de ella, constituye el momento más importante de la vida al reunir a la familia convocada por un plato de comida.

Ponderó la iniciativa del Instituto Internacional de Periodismo José Martí al conocer de la existencia de una Cátedra de Estudios Culinarios, y aseguró que propondrá intercambios con la Universidad de Bari.

Especificó que la Puglia fue una colonia española y por ese motivo tiene muchas cosas en común con La Habana y en particular con La Habana Vieja.