Un evento científico dedicado al San Juan (carnaval) camagüeyano
subrayó la relevancia social, cultural e histórica de ese festejo,
originado en el siglo XVIII y uno de los más pintorescos de Cuba.
Realizado en la actual edición de la fiesta, el foro abordó temas
como el devenir de las comparsas locales y su contribución al
disfrute del pueblo.
Otra de las investigaciones destaca la presencia de platos de la
cocina popular en el San Juan, encabezado por el ajiaco, que cada 24
de junio en la apertura de la cita, se elabora colectivamente en las
cuadras.
El temario incluyó además referencias a las características de la
música sanjuanera en el siglo XIX, etapa de sólida huella en las
sonoridades tradicionales del jolgorio veraniego.
En el acápite destinado a la confrontación con pesquisajes
provenientes de otros territorios, la agenda insertó ponencias de
autores de las provincias de Ciudad de La Habana y Las Tunas.
El carnaval de Camagüey, la tercera localidad cubana más poblada,
nació en la confluencia de la celebración del día de San Juan -de
procedencia europea- y de las ferias ganaderas que allí se
efectuaban