BAYAMO. — Un singular combinado de servicios alimenticios beneficia, desde hace algunas horas, a viajeros cubanos y extranjeros de paso por la provincia granmense.

La obra, identificada como Km. 727, en alusión a la distancia que media entre esta y la capital del país, dispone de mercadito, minirrestaurante, panadería, cafetería y parrillada.

Construida por trabajadores del Ministerio de la Agricultura de la provincia, el complejo ubicado en la carretera central, en el lugar conocido como Monte Histórico, 17 kilómetros antes de llegar a Bayamo, aprovecha al máximo el elevado volumen productivo de un contingente agrícola que atiende 17 caballerías de la granja de semillas La Gabina, del Complejo Agroindustrial Arrocero (CAI) Fernando Echenique.

Esta opción de servicios también brinda una posibilidad de reinserción al trabajo socialmente útil a quienes salen del centro penitenciario bayamés y, tras un año en el contingente, deciden vincularse definitivamente a este.

Constituye a la vez, fuente de empleo para vecinos de la zona, servicio de excelencia para los viajeros durante las 24 horas, vía para minimizar la pérdida de excedentes agrícolas y expresión de creatividad en la elaboración de alimentos, con su consiguiente ahorro de materias primas importadas.

En el Km. 727 los transeúntes pueden desayunar, almorzar y comer y adquirir productos alimentarios elaborados en el centro, algunos de ellos tradicionales de la región.

Las unidades integradas al complejo son administradas indistintamente por el complejo Fernando Echenique y las entidades de pan y dulces y servicios especiales. El Día de los Padres, la primera jornada de servicios (en moneda nacional), fue todo un acontecimiento por la calidad de lo ofertado, el servicio que se prestó y el monto de lo recaudado.

El conjunto dispone en sus áreas de un pequeño parque infantil, de venta de jabas confeccionadas por artesanos con fibras naturales, y se propone incorporar el alquiler de varas para la pesca de tilapias rojas, sembradas en un canal de drenaje del complejo arrocero que corre frente a las unidades.