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Celima Bernal • Cuando los negreros ingleses daban comida a los esclavos, decían: "Food, food, food" (comida, comida, comida). Se pronuncia "fud, fud, fud"; por eso estos llamaban fufú —era lo que oían—, al plátano hervido y majado, que constituía el alimento más repetido. Desde la dominación inglesa, se dice así a esa manera de prepararlo. También se nombra machuquillo, matajíbaro, mangu en República Dominicana y mofongo en Puerto Rico. |
