Celebrarán en Nicaragua fin de la esclavitud

La Sopa de Cangrejo (Crab Soup), fue lo único con que los esclavos pudieron festejar su libertad el 27 de agosto de 1841 y actualmente es uno de los platos más representativos de la gastronomía de la isla

Managua, 23 de julio (PL).— La hoy turística Corn Island (Isla de Maíz), en la Región Autónoma del Atlántico Sur de Nicaragua, celebrará del 25 al 28 de agosto próximo el aniversario 164 de su emancipación de la esclavitud.

Esta actividad se caracteriza por la elaboración de la Sopa de Cangrejo (Crab Soup), con lo único que los esclavos pudieron festejar su libertad el 27 de agosto de 1841 y que actualmente es uno de los platos más representativos de la gastronomía de la isla.

Delia Downs, vicealcalcesa de ese municipio, expresó a la prensa local que en esos cuatro días se desarrollarán diversos concursos, así como desfiles de carrozas adornadas con flores y caracoles.

Downs precisó que "cuando se da la liberación a los esclavos, para celebrar cocinaron lo único que había en la isla como verduras, cocos y cangrejos".

Apuntó que habrá bailables durante la noche a la orilla de la playa, como parte de la recordación de ese importante acontecimiento, con más de un siglo, que significó la abolición de esta forma de explotación humana.

Según datos históricos, el 27 de agosto de 1841, llegó a Corn Island el coronel Alexander McDonald, superintendente de Honduras Británicas (hoy Belice), quien reunió a todos los habitantes del lugar.

Hecho esto, declaró libres a los 91 esclavos de la denominada Isla Grande del Maíz —cerca de ésta hay otra: la Isla Pequeña del Maíz—, en nombre de la reina Victoria de Inglaterra y del rey Roberto Charles Federic de la Mosquitia.

Aunque algunos documentos plantean que Rock Wall es el sitio por donde desembarcó Alexander McDonald, otros afirman que ancló su embarcación en Southwest Beach.

Hasta esa fecha esta región en la también llamada Costa Atlántica nicaragüense era un protectorado inglés.

De acuerdo con los expertos, la población de Corn Island es una mezcla de africanos, indios e ingleses, que en su mayoría se dedican a la pesca.