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Celima Bernal • La palabra paella está registrada como procedente del valenciano. Viene a su vez del vocablo árabe "al baílla", que significa sobras. Un amigo libanés me contó en una ocasión, que después de los banquetes, los sirvientes moros llevaban mezclados cuantos alimentos habían quedado sobre la mesa: arroz, pollo, cerdo, mariscos, salsas... El sabor resultaba tan agradable, que con ligeras variaciones llegó a constituir ese delicioso plato tradicional de la cocina española. Así es que nada de: "pa'ella" cuando se iban echando los ingredientes en la cazuela, como creen muchos. • Doquiera, doquier y dondequiera son adverbios de lugar que significan en cualquier parte. |
