Este lunes, justo a las 11:00 de la mañana, el bar-restaurante El Floridita, uno de los más prestigiosos en la gastronomía cubana y de fama internacional, acogerá para siempre a Ernest Hemingway con una estatua en bronce que perpetuará la memoria del Premio Nobel de Literatura, y evocará los años en que el rudo hombre de las letras norteamericanas se afincó en la Isla para escribir más de una de sus memorables novelas, y la barra de la instalación le era refugio obligado para degustar un daiquirí especial que definitivamente adquiriría su nombre.

A tamaño natural —175 centímetros—, descansando la mano izquierda sobre el mostrador y la derecha en la cintura como una treintena de fotografías lo muestran, aparecerá el Papa para dar la bienvenida a quien visite este sitio que en 1953 la revista Esquire clasificó entre los siete mejores bares del mundo, junto con el Pied Piper Bar de San Francisco, los Ritz de París y Londres, Raffles de Singapur, Club21’s de New York y el Bar del Hotel Shelbourne en Dublín, y en 1992 la American Academy of Restaurant Sciences le entregara el Best of the Best Five Stars Diamond Award.

La obra es del escultor José Villa Soberón, el mismo del emblemático John Lennon sentado apaciblemente en un parque del Vedado, o el del Caballero de París, todavía intentando desandar las callejuelas de La Habana Vieja. Pocos han visto la estatua, apenas dos decenas de periodistas a quienes el último viernes se les dio un adelanto. En tanto, este fin de semana y a instalación repleta, Hemingway aparecía en el bar tapado con un grueso manto, mientras más de un turista pedía que lo develaran para tomarse una foto con el legendario hombre de las plazas de toros españolas o de las corrientes del Golfo, antes de regresar a su país.

Pero la gerencia y los trabajadores de El Floridita han sido rigurosos. Antes del lunes 27, a las 11:00 de la mañana, no habrá fotos. Ese día, además, el Sindicato de la Hotelería y el Turismo le entregará al colectivo la Medalla Jesús Menéndez, importante galardón concedido a centros con una eficiente gestión económica y alta calidad en sus servicios.