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Con el verano...llegó este amigo Ramiro Segura García
Su reinado en esta época del año viene de antaño. Ahora es tan notorio porque anda enfaldado con cualquier proyecto de esparcimiento familiar. Y como un galán, no quiere perder sus encantos y preferencias en los meses de mayo, junio, julio y agosto. La gente no atina a distinguirlo por clase. Lo importante es tenerlo para que cumpla su rol refrescante, en cualesquiera de sus variantes. Al compás de las más disímiles maneras se desanda para que no se ahuyente del paladar.
Muchos admiradores optan por pasarlo por la implacable batidora para saborearlo en forma de batido, mezclado con pedazos de hielo. El cuchillo es para él un arma mortal. Como quiera que le cae encima le quita la capa protectora y lo deja listo para el consumo. Unas veces en rodaja y otras, entero. La candela le hace pasar uno de sus momentos más agobiantes. Aunque después de soportar tanto calor, gustosamente se brinda como dulce o compota. No repara en los sacrificios que debe asumir para exponerse al deseo de cada cual. Se presenta animoso para no ceder su primer puesto entre las frutas predilectas para el verano. Como se sabe preferido, sin
arrogancia ni ironía, el mango aparece por doquier. Se dispone apetecible
al gusto de todos. |
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Con
la llegada del verano parece que anda en tropel para hacer notar su
presencia. Como por arte de magia cambia su casaca verde por roja,
amarilla o de varios matices para ponerse a tono con la temporada.
Aún
los mayores prefieren consumirlo a la criolla. Debajo de la mata o frente
a un recipiente con agua para verlo refrescarse y luego llevarlo a la
boca, bien mojado.