CAIMANERA, Guantánamo.—La adición de yodato de potasio a toda la salina producida en la empresa salinera de esta provincia, la cual se destina al consumo de más del 70 por ciento de la población cubana, comenzó recientemente aquí, gracias al montaje de una moderna planta dosificadora y de medios de control en laboratorios, donados a nuestro país por la Organización de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF).

ARNALDO SANTOS

Aunque desde 1997 se inició en las salinas del Guaso la yodación del mencionado condimento, los volúmenes que recibían tal beneficio se destinaban a los pobladores residentes en las zonas del Plan Turquino de las provincias de Guantánamo, Santiago de Cuba y Granma. Desde el pasado mes de abril, sin embargo, el envío se extiende a más del 70 por ciento de los habitantes de la Isla.

Froilán Trujillo Domínguez, especialista principal de la empresa guantanamera, dijo que la adición de yodato de potasio es una importante contribución para la salud de la población por cuanto ayuda a evitar el déficit de ese elemento químico en el organismo humano, carencia que puede causar severos trastornos de salud como el hipotiroidismo y el cretinismo.

De las 29 271 toneladas de sal elaboradas aquí en los primeros 4 meses de este año (incluye las de tipo gruesa y extra gruesa para uso industrial y otros) unas 13 100 fueron para consumo humano (fina) y salieron al mercado nacional enriquecidas con yodo.

En lo que resta del 2001 serán producidas unas 50 000 toneladas más de sal yodada para las provincias de La Habana, Ciudad de La Habana, Pinar del Río, Santiago de Cuba, Granma y el municipio especial Isla de la Juventud.

Con anterioridad, en enero de este año, y como parte de las inversiones que se ejecutan para mejorar la calidad y elevar la competitividad de la producción en las mayores y más modernas salinas del país, se comenzó a adicionar a la sal un elemento químico antihumectante para lo cual se emplea el mismo equipamiento de la yodación.

Para completar los parámetros de calidad que mundialmente buscan los compradores más exigentes, la entidad cuenta ya con un sistema de dosificación de fluor, adquirido a un costo de 22 000 dólares por el gobierno cubano por mediación de la Organización Panamericana de la Salud, y de cuyo funcionamiento, el cual deberá iniciarse en el mes próximo, se beneficiará en primer lugar la población de la Isla. Como se sabe, el floruro de potasio ayuda a evitar las caries dentales.