Paella

Paella, del valenciano paella, nombra al "plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., característico de esa región valenciana, en España" y también "la sartén o recipiente usado para prepararlo". Tomó su nombre del francés antiguo paele, y este del latín patella —"especie de fuente o plato grande de metal"—, es decir, del nombre de la sartén. Llegó al español hacia 1900, como nueva denominación del arroz a la valenciana.