Bayamo, Granma.— El complejo gastronómico Las Torres, de la Ciudad Monumento Nacional, avanza en su recuperación mediante un contrato de producción cooperada con la mipyme BJ. Tropical Bayamo, una alianza que prevé diversificar las ofertas, reanimar espacios de recreación infantil y mejorar los ingresos de sus trabajadores.
La directora de la unidad empresarial de base, Nelsis Mederos Calzada, destacó las expectativas del colectivo:
«Estamos muy entusiasmados por las acciones en aras de recuperar el servicio para bienestar de nuestro pueblo».
Tropical Bayamo preve la elaboración de helados y dulces, la revitalización de la panadería y la incorporación de productos lácteos y de confitería. También proyecta reactivar la pizzería y la hamburguesera, así como habilitar nuevas opciones para el disfrute de los niños.
Para Kamila de Jesús Leyva García, socia de Tropical Bayamo, el vínculo con Las Torres tiene una raíz afectiva: «Cuando estaba cursando la secundaria y el preuniversitario, este era mi lugar favorito», recordó.
Esa experiencia personal alimentó el propósito de contribuir a su recuperación, luego de constatar cómo menguaban sus ofertas y su vitalidad.
«La idea siempre nació de volverle la dinámica, que las familias vuelvan a compartir con nosotros, llenarlo de niños, de música, de alegría», expresó Kamila, quien aseguró que disponen de producciones propias para sostener el abastecimiento.
Mientras continúan los servicios, el establecimiento recibe acciones de pintura, mejoras en la iluminación y remodelación de sus áreas, explicó Lodisbel Rodríguez Fuentes, administrador del complejo.
El directivo subrayó la importancia de recuperar la elaboración de alimentos en la propia instalación: «No es lo mismo que sirvamos de intermediario. El propósito, afirmó, es que el trabajador gane y que el pueblo tenga oferta».
El encadenamiento también abre perspectivas para incrementar los ingresos del colectivo, mediante una participación porcentual vinculada al crecimiento de los servicios y las ventas, según explicó Mederos Calzada.
Para Rosa Quevedo Bejerano, dependienta con alrededor de dos décadas de labor en la cremería, la transformación tiene un significado especial:
«Esto es un lugar acogedor, un lugar que todo el mundo visita. Estamos muy contentos porque esto va a renacer».
Ubicado en un entorno cercano a instituciones de salud, escuelas y terminales de transporte, Las Torres aspira a responder tanto a la demanda de los bayameses como a la de quienes transitan por la ciudad. La recuperación incluye, además, ampliar las ofertas para cumpleaños y mantener la colaboración con instituciones sociales.
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