EPIA de La Habana informa producción de pan con un 40 % de sémola de trigo

La Empresa Provincial de la Industria Alimentaria (EPIA) de La Habana informó que el pan tradicional producido hasta ahora con harina refinada de trigo al 100 %, se comenzará a producir y comercializar a partir de una disponibilidad de sémola de trigo durum (duro).

Según el comunicado emitido en su perfil institucional en Facebook, la fórmula del pan está dispuesta con un 40 % de sémola y 60 % de harina tradicional.

La sémola de trigo duro es baja en contenido de sodios, rico en vitaminas b3, b4 y b9, además mejora la cocción y el aspecto del producto terminado.