Tuinucú redondea la zafra del alcohol

TAGUASCO, Sancti Spíritus.–A su reconocido prestigio como mejor industria alcoholera de la nación, la destilería de Tuinucú acaba de sumar un resultado que clasifica como meritorio: la producción de 163 363 hectolitros de alcohol –casi 3 000 más que lo planificado para el 2017–, la mayor para un año desde que fuera fundada la planta en el ya lejano 1944.

Fuentes de la entidad confirmaron que este comportamiento se corresponde con la disponibilidad de materia prima para toda la campaña y con el desempeño estable de la fábrica, que aprovecha las mieles de varios ingenios del país.

En la actual zafra la industria logró disminuir en 17 kilogramos el consumo de miel por kilogramo de alcohol con respecto al pasado año, muestra del aporte de un selecto grupo de ingenieros químicos y valiosos técnicos y operarios y la experiencia de veteranos curtidos en el arte de la destilación.

Tuinucú produce una amplia gama de alcoholes que incluyen el Rectificado –el 80 % del cual se destina a la exportación y el resto se comercializa con el Ministerio de Salud Pública–; el fino, usado en la fabricación de bebidas y licores; el flema, aprovechado como combustible doméstico a través de la canasta básica, y el aguardiente, que se emplea como caldo en las roneras del grupo AzCuba.

Nombrada oficialmente como unidad empresarial de base (UEB) Derivados y perteneciente a la Empresa Azucarera de Sancti Spíritus, la planta en los últimos tiempos ha asumido pedidos de consumidores tan exigentes como Havana Club Internacional, Suchel Camacho S.A. o el Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología.

En la destilería funciona una fábrica de ron que produce toda la gama del reconocido Santero, cuyos surtidos a granel y embotellado también pudieran alcanzar este año las mayores producciones de su historia.

Como parte de su diversificación productiva, en Tuinucú se lograron las primeras entregas de levadura saccharomyce en 1957 y en 1989 de gas carbónico, derivado este último de extendido uso industrial, que está siendo sometido a un proceso continuo de mejoramiento para su empleo en la elaboración de cervezas y refrescos por parte de la industria alimentaria.