Renace el hotel Plaza, en Baracoa

Trabajadores del Ministerio de la Construcción en el municipio ejecutaron la tarea, la cual conllevó la rehabilitación de las diez habitaciones, parte del piso, pintura, cambio de iluminación e impermeabilización de la cubierta.

Las labores incluyeron la creación de un restaurante, barmirador y área de preparación de alimentos (todo ello en el tercer nivel), más el decorado de la instalación, faena esta última ejecutada por artistas del Fondo de Bienes Culturales, precisó Osnel Cala Calderín, administrador de la instalación, ubicada en los altos del cine Encanto, en el corazón del centro histórico baracoense.

Explicó Osnel que el inmueble pertenece a la Gastronomía Especializada y ofrecerá servicios en divisa y moneda nacional. Actualmente —amplió— laboramos en el montaje del equipamiento, en los contratos con los suministradores de alimentos, bebidas e insumos y en la coordinación con los buroes de venta de la comercialización del hotel.

Entre las peculiaridades de sus servicios estará la oferta de platos típicos del territorio, como los elaborados a base de tetí (diminuto pececillo), ajiaco, bacán, calalú, frangollo y la brocheta criolla con mojo, consistente en la inserción de varios tipos de alimentos en un palo fino, como un güin de coco, u otro medio disponible.