Reabierta la Caldosa de Kiki y Marina

Pastor Batista Valdés

LAS TUNAS.— Después de nueve meses fuera de servicio, en los que fue sometida a una reparación capital, de nuevo la gustada Caldosa de Kiki y Marina reabre sus puertas para la población y en particular, para miles de personas que viajan desde el oriente cubano hacia el centro y occidente del archipiélago, y viceversa.

El retorno a su intensa actividad (ininterrumpidamente, las 24 horas del día), tuvo lugar desde el pasado 26 de julio, esta vez con un pintoresco restaurante que puede acoger a 52 clientes.

Según explica Bismark Reyes —administrador— además de la típica caldosa, elaborada con carne de gallina y viandas, la unidad oferta otros platos a partir, básicamente, de la propia gallina y de la carne de cerdo.

El beneficio que en la práctica reporta la referida instalación ha quedado demostrado cuantitativamente en las aproximadamente 1 500 personas que cada día reciben servicios allí, mientras en el orden cualitativo aún no se han registrado quejas por parte de los usuarios en el libro de la unidad, ni directamente en la administración.

De lo que se trata ahora es de que no languidezca ese criollo punto con que ha vuelto al acontecer territorial y nacional, para que de hecho mantenga su significado también la legendaria melodía que inmortalizó a ese plato, en los cubanos acordes de... "Fíjese Don Kiki, fíjese Marina, con esta caldosa qué bien se camina..."