ROMA.—Me siento orgulloso como cubano, latinoamericano y caribeño, afirmó el chef Gilberto Smith Duquesne, acreedor hoy del Premio Catalina de Medicis en la ciudad de Florencia por sus más de seis décadas de carrera.

Smith Duquesne, presidente de la Federación Latinoamericana de Asociaciones Culinarias, recibió el título de Maestro de Cocina Internacional, máxima distinción conferida en este evento de Italia, en su XIV edición.

Emocionado por la afectuosa acogida de sus anfitriones y de la Unión Regional Culinaria de Toscana, región del centro-este italiano, el más acreditado chef de Cuba declaró a Prensa Latina que acogió la importante distinción como homenaje a sus colegas de la Isla y América Latina.

Con casi dos centenares de medallas y reconocimientos, Smith realiza en la actualidad una ingente labor de difusión de una buena y sana cocina, objetivo que comparte con especialistas médicos afines de su país y que —consideró— es una vía válida para la unión de los pueblos.

Desde la ciudad de Leonardo Da Vinci, adelantó en amena plática telefónica que con ese perfil se desarrollará el festival culinario que tendrá lugar en la capital cubana, en mayo próximo.

Consciente de las difíciles realidades que vive la humanidad, opinó que los gobernantes debieran ser como los cocineros que alimentan a la gente en beneficio de su salud y bienestar.

El Premio Catalina de Medicis debe su nombre a esa integrante de la familia florentina Medicis, coronada reina de Francia en la época renacentista, quien convirtió el quehacer culinario en un arte.

Para este maestro cubano, oriundo de La Habana (1922), la cocina no tiene secretos, como expresó durante la premiación efectuada en los salones del Palacio Viejo, el monumento florentino sede de la premiación.

En su prolífera obra figuran la conocida Langosta al café y los Camarones Alicia Alonso, degustados por estadistas y personalidades de diversas latitudes.

Otros 10 creadores del mundo culinario locales y extranjeros recibieron reconocimientos en igual número de categorías. (PL)